蛋松菠菜

    主料：鸡蛋、菠菜
    辅料：韭菜、熏干、猪肉馅、煎饼、葱、姜
    调料：盐、白糖、味精、胡椒粉、干辣椒
    烹制方法：
    1、将鸡蛋打散，加少许白糖搅匀，锅中加少许水，再加入少许食用油，烧热后将鸡蛋倒入滑熟即成蛋松，将菠菜过水焯一下取出切碎备用；
    2、坐锅点火倒油，下肉馅炒散后加入葱姜末炒香，再加入熏干粒、菠菜碎、蛋松、干辣椒、韭菜，加盐、白糖、胡椒粉调味炒匀出锅即可；
    3、食用时用煎饼卷食即可。
    特点：松软鲜香，营养丰富。